Trứng cút ủ muối trong 'hang ếch' thành trend

Từ Sài Gòn đến Cà Mau, trứng cút ủ muối trong 'hang ếch' đâu đâu cũng có. Món ăn này bùng nổ đến mức có người khoe bán được 10.000 trứng/ngày.

Những ngày gần đây, cụm từ "trứng cút ủ muối Trung Hoa" xuất hiện dày đặc trên mạng xã hội. Không chỉ gây tò mò bởi cái tên, món này còn thu hút nhờ cách chế biến cầu kỳ, lẫn cách bài trí cực kỳ thu hút.

Theo đó, trứng cút sau khi luộc trong thảo mộc sẽ vùi trong lớp muối nóng dày, tạo hình như một cái "hang ếch". Chính hình ảnh này khiến món trứng cút luộc trở nên tò mò và hấp dẫn hơn cả. Kéo theo đó, những điểm bán trứng cút ủ muối xuất hiện tràn ngập, không chỉ trên mạng mà cả trên... đường phố.

Chị Băng Phương (ngụ Linh Xuân, Thủ Đức) cho biết: "Tôi thấy trên mạng nhiều người đăng bán, thấy hot quá nên cũng thử tìm công thức để làm theo. Ai ngờ bán được quá trời. Ngày đầu vừa mở hàng đã bán được 1.000 trứng. Mấy ngày sau thì giảm dần còn mấy trăm thôi".

Tài khoản TikTok Quí Nguyễn Xanh Lè (ngụ Bến Cát, Bình Dương) bắt đầu livestream bán trứng cút ủ muối từ 2 ngày qua. Anh cho biết: "Trộm vía, mọi người xem phiên phát sóng của tôi tìm đến mua nên bán hết nhanh. Ban đầu cũng lo lắm nhưng được mọi người ủng hộ cũng đỡ. Tôi học hỏi cách làm món này từ phiên bản gốc bên Trung Quốc, chỉ mong khách ăn thấy ngon, rồi nhớ tới mình là vui rồi".

Theo đó, nam TikToker hiện đang bán món này với giá 20.000 đồng/chục. Nếu mua nhiều hơn thì áp dụng mức giá 55.000 đồng cho 30 quả trứng cút.

Trứng cút ủ muối: Đu trend là chính, ăn thì... "bình thường thôi"

Sức hút của trứng cút ủ muối đến từ sự tò mò nhiều hơn là nhu cầu ăn uống lâu dài. Không ít bạn trẻ tìm đến quán chỉ vì "thấy trên mạng", ăn thử cho biết rồi… quay clip đăng lại.

Một số người nhận xét món ăn có vị béo, thơm nhẹ mùi thảo dược, hình thức bắt mắt. Nhưng cũng có ý kiến cho rằng cách làm khá công phu so với giá trị món ăn, thậm chí có phần lãng phí vì dùng lượng muối lớn.

Trên mạng xã hội, bình luận về món này cũng chia làm hai luồng. Người thì hào hứng "thời của trứng cút đã tới", người lại tỉnh táo dự đoán "đu trend vài bữa rồi cũng hết". So với những trào lưu trước đó như bánh đồng xu, lạp xưởng nướng đá hay trà chanh giã tay, nhiều ý kiến cho rằng trứng cút ủ muối khó giữ độ hot lâu dài.

Chính người bán cũng thừa nhận điều này. Chị Băng Phương đã tạm dừng bán trứng cút ủ muối chỉ sau 3 ngày "thử nghiệm" tại quán trà sữa của mình, khi thấy nhiều điểm bán mới "mọc" lên.

Từ một món ăn được gắn mác "Trung Hoa", trứng cút ủ muối đang có màn "du nhập" đầy tốc độ vào đời sống ăn vặt trong nước. Nhưng giống nhiều trào lưu trước, câu hỏi không phải là nó hot đến đâu, mà là… giữ được bao lâu.