Ông chủ quán lẩu gà 'đuổi khách' vì... bán nhiều mệt quá

Một quán lẩu gà ở Trung Quốc đang khiến dân mạng vừa cười vừa… xách xe đi ăn. Lý do không nằm ở chiêu quảng cáo hoành tráng, mà ở một câu nói nghe như muốn dẹp tiệm của ông chủ: 'Đồ ăn ở đây không ngon, đừng tới'.

Nghe qua tưởng đùa, nhưng đó lại chính là "chiến lược" như không... chiến lược giúp quán lẩu gà của Mo tại thành phố Phật Sơn (Quảng Đông) đã nổi tiếng lại còn nổi tiếng hơn nữa trên mạng xã hội.

Chủ quán càng đuổi, khách càng tò mò: 'Vì sao thế?'

Câu chuyện bắt đầu từ một đoạn video do blogger ẩm thực Liu Yuxin đăng tải ngày 1-4. Trong video, ông chủ mặc áo phông đen thẳng thắn "dằn mặt" khách ngay từ đầu: "Ăn ở đây có thể bị tiêu chảy đấy".

Tưởng sẽ khiến khách quay xe, ai ngờ thực khách đáp lại tỉnh bơ: "Nếu bị thì đó là vấn đề của anh, không phải lỗi của tôi".

Màn đối thoại ngắn nhưng đủ "gây sốc" này nhanh chóng lan truyền trên mạng Trung Quốc. Không chỉ vậy, ông chủ còn tiếp tục "tấn công tâm lý" bằng những câu như: "Đừng làm tôi nổi tiếng quá, tôi không phục vụ nổi đâu".

Trong khi nhiều hàng quán tìm mọi cách để PR, người đàn ông này lại làm điều ngược lại. Càng cố tránh trở thành tâm điểm, tâm điểm lại chính là bản thân mình.

Thực tế, món lẩu gà của quán đặc biệt ở chỗ là gà nuôi thả vườn được ướp kèm rượu thảo dược tự ngâm. Theo cách lý giải mang màu sắc Đông y, món lẩu này có tác dụng "loại bỏ thấp khí", yếu tố được cho là gây hại cho cơ thể. Và quá trình "thải độc" ấy, theo chính chủ quán cảnh báo, có thể khiến thực khách… tiêu chảy, nếu bụng dạ yếu.

Không nói suông, trong quán còn treo hẳn một tấm biển đỏ cảnh báo, với nội dung "một số khách có thể phải vào nhà vệ sinh và điều đó là bình thường sau khi ăn". Một kiểu thẳng thắn hiếm thấy tại một quán ăn, nơi những chiêu trò hoặc khuyến mãi vẫn thường phải áp dụng.

Không PR vẫn thành hiện tượng

Dù phong cách phục vụ không hề niềm nở, lượng khách đổ về quán lẩu gà tại thành phố Phật Sơn lại tăng chóng mặt sau khi video lan truyền. Chỉ trong vài ngày, clip đã thu hút hàng trăm nghìn lượt thích trên Xiaohongshu và hơn 1,4 triệu lượt trên Douyin.

Có người khen món ăn tươi ngon, có người tò mò muốn kiểm chứng thái độ "lạnh nhạt" của ông chủ. Thậm chí, cũng có người xác nhận… đúng là đã gặp "tác dụng phụ" như cảnh báo.

Lượng khách tăng đột biến khiến khu vực xung quanh quán thường xuyên ùn tắc. Có người đến từ 6 giờ sáng để xếp hàng, thậm chí ngủ lại trong xe chờ tới lượt. Dịp Tết Thanh minh, quán đón từ 2.000 - 3.000 khách mỗi ngày.

Một thực khách từ Quảng Châu cho biết đã lái xe hơn một tiếng chỉ vì tò mò. Đến nơi từ 7 giờ sáng nhưng vẫn phải chờ gần 4 tiếng mới được ăn. Lý do rất đơn giản: "Chủ quán càng không PR, mọi người càng muốn tự mình kiểm chứng".

Trong khi khách coi đây là trải nghiệm đáng thử, chính ông chủ lại tỏ ra… không mấy hào hứng với sự nổi tiếng này.

Ông chia sẻ rằng trước đây mỗi ngày chỉ phục vụ khoảng 10 bàn, còn có thời gian đi dạo, hát karaoke. Giờ thì khách đông liên tục, làm không nghỉ, đau cả lưng. "Kiếm tiền kiểu này không đáng", ông nói.

Dù vậy, ông vẫn giữ nguyên "lập trường", khi tiếp tục khuyên khách "đồ ăn không ngon, đừng tới", đồng thời phủ nhận tin đồn giảm giá cho những ai đánh giá tiêu cực.

Hiện tại, giá một con gà tại quán là 258 nhân dân tệ (gần 1 triệu đồng), còn canh thảo dược là 38 tệ (khoảng 150.000 đồng). Trước tình trạng quá tải, chính quyền địa phương đã phải can thiệp, giới hạn khoảng 200 khách mỗi ngày và phát bản đồ ẩm thực để phân luồng du khách.

Có lẽ, trong thời đại ai cũng cố gắng làm mình nổi bật, việc một người cố "lùi lại" lại vô tình trở thành điểm thu hút mạnh nhất. Và trong câu chuyện của quán lẩu gà này, thứ khiến người ta xếp hàng không chỉ là món ăn, mà còn là sự tò mò trước một ông chủ… càng đuổi khách càng đông khách.