Khách Tây mở 'group tri ân bánh mì', được bao người thích mà top 1?

Từ chuyện pate tới độ giòn của vỏ bánh, cả trăm ngàn người nước ngoài đang tranh luận mỗi ngày về… bánh mì Việt Nam. Món ăn từng quen thuộc với chiếc xe đẩy đầu hẻm giờ thành 'đề tài' nóng sốt trên mạng xã hội quốc tế.

Nếu ở Việt Nam, nhiều người ăn bánh mì theo kiểu "nhanh - gọn - tiện", thì ở đâu đó trên thế giới, không ít người lại dành nhiều thời gian để… phân tích chiếc bánh mì như đang chấm thi ẩm thực.

Theo đó, một nhóm Facebook mang tên "Vietnamese Banh Mi Appreciation Society" (tạm gọi là "Hội những người yêu thích bánh mì Việt Nam") được lập từ năm 2016 hiện đã thu hút hơn 200.000 thành viên, phần lớn là người nước ngoài. Nhóm hoạt động sôi nổi đến mức mỗi ngày có cả trăm bài đăng mới, tất cả chỉ xoay quanh một chủ đề duy nhất: bánh mì Việt.

Từ bánh mì heo quay, thịt nướng đến pate, xíu mại hay gà sả, mọi phiên bản đều có "đất diễn".

Thành viên trong nhóm thường đăng ảnh, ghi rõ địa chỉ quán, giá tiền rồi chấm điểm theo thang 5 hoặc 10. Có người review kỹ tới mức phân tích luôn độ giòn của vỏ bánh, độ chua của đồ ngâm hay tỉ lệ rau - thịt - sốt có "cân bằng" hay chưa.

Điểm thú vị là cộng đồng này khá nghiêm túc với chuyện chấm điểm. Một ổ bánh được cho 5/5 thường sẽ "bị" chất vấn liền ngay: "Hoàn hảo ở điểm nào?". Không khí đôi lúc giống hội đồng phản biện hơn là... group ăn uống?! Đã vậy, chuyện "có nên cho pate", "ăn ớt hay không", hay thêm củ dền vào đồ chua cũng đủ tạo ra những cuộc tranh luận dài cả trăm bình luận.

Chiếc bánh mì Việt như thể trở thành "mặt trận quốc tế" - nơi khẩu vị cá nhân được bảo vệ quyết liệt chẳng kém các fan bảo vệ thần tượng.

Bánh mì: từ món ăn ven đường đến 'ngôi sao quốc tế'

Ảnh đại diện của nhóm cũng gây chú ý khi dùng khoảnh khắc H'Hen Niê trình diễn bộ trang phục lấy cảm hứng từ bánh mì tại Miss Universe 2018. Với nhiều thành viên, đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa Việt Nam.

Trong nhóm, không ít người sẵn sàng lái xe hàng giờ chỉ để thử một tiệm bánh mì được review "đỉnh của chóp". Có người còn lập cả một danh sách ghi lại những địa chỉ bán bánh mì Việt tại Úc.

Song song đó, sức hút của bánh mì Việt cũng liên tục được các bảng xếp hạng quốc tế nhắc tới. CNN Travel từng đưa bánh mì Việt vào danh sách những món sandwich ngon nhất thế giới, còn TasteAtlas nhiều lần xếp các phiên bản bánh mì Việt vào nhóm món ăn nổi bật toàn cầu.

Điều khiến nhiều du khách thích thú là dù cùng mang tên "bánh mì", mỗi tiệm lại cho ra một hương vị khác nhau. Có nơi đậm vị pate béo ngậy, có nơi nổi bật bởi lớp da heo quay giòn rụm, có nơi nước sốt lại "gây thương nhớ".

Một món ăn từng gắn với xe đẩy ven đường giờ được người nước ngoài lập hẳn "hội đồng thẩm định quốc tế". Có lẽ chính người Việt đôi khi cũng không ngờ ổ bánh mì mình cầm mỗi sáng lại đang sở hữu lượng fan đông đảo đến vậy.