Thời gian gần đây, nhiều bạn trẻ trên các hội nhóm ăn uống liên tục kháo nhau về một địa chỉ bán bánh mì mới toanh ở Sài Gòn. Không chỉ đơn giản là một ổ bánh mì được kẹp thịt hay opla thông thường, địa chỉ này đã "khoác" một chiếc áo mới toanh cho ổ bánh mì, vốn dĩ đã rất đa dạng của đất Sài thành thêm phần "hương sắc" khó quên. 

Khoản sáng tạo nhất trong menu có thể kể đến là "Bánh mì 2 vị", nghĩa là, một ổ bánh mì có thể mix 2 phần nhân tùy chọn khác nhau. 

Bạn trẻ thích thú ngồi lề đường thưởng thức bánh mì 2 vị của Bánh Mì Ơi. (Ảnh: NGỌC PHƯỢNG)

Anh Đặng Huỳnh Thái Sơn (chủ cửa hàng Bánh Mì Ơi) cho biết: "Tụi mình mất gần 1 năm để nghiên cứu các món ăn theo vùng miền, ví dụ như thịt khìa từ món ăn người miền Tây, gà xíu là món ăn của người miền Trung. Tất cả đều do tụi mình tự làm từ bánh mì đến nguyên liệu". 

Theo đó, ổ bánh mì sẽ được cắt đôi với 2 phần nhân riêng biệt để thực khách có thể trải nghiệm rõ ràng hương vị của ổ bánh mì. Tuy nhiên, có nhiều khách muốn được giữ nguyên ổ bánh mì, cửa hàng cũng sẽ thực hiện. Lúc này, phần bánh trông sẽ đầy đặn hơn rất nhiều, mà hương vị được tổng hòa nên cũng khá bắt vị giác. 

 Ổ bánh mì 2 vị thường được cắt đôi để thực khách có thể cảm nhận được hương vị của bánh. (Ảnh: NGỌC PHƯỢNG)

Bánh mì được làm tại tiệm chính là một trong những ưu điểm giúp ổ bánh mì thêm giòn, ngon mà không bị ỉu. (Ảnh: NGỌC PHƯỢNG)

Tiết lộ thêm về ý tưởng làm ra sản phẩm này, anh Sơn chia sẻ: "Thị trường hiện nay cần những sản phẩm hợp với giới trẻ, với nhân viên văn phòng bởi xu hướng nhanh gọn, đủ chất và giá hợp lý nhất có thể. Khi nhìn vào menu, đa phần thực khách sẽ phân vân với nhiều lựa chọn. Thế nên, bánh mì 2 vị có thể đáp ứng được nhu cầu của mọi người ở khoản đó".

Anh cũng "mách" thêm 2 vị hay được mọi người lựa chọn để mix cùng nhau chính là "bò satế" và "xíu mại", bởi độ dai của thịt kết hợp cùng vị cay the của satế và vị chua ngọt của xíu mại, rau các loại sẽ giúp món ăn vừa lòng thực khách. 

Cận cảnh một ổ bánh mì 2 vị. Bên cạnh bánh mì thông thường, tiệm còn có bánh mì than tre, vốn là một trong những "phong cách bánh mì" từng làm mưa làm gió trước thời điểm giãn cách.

Vì là một thương hiệu ẩm thực kinh doanh theo chuỗi nên yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên. (Ảnh: NGỌC PHƯỢNG)

Bạn Phan Chi Minh (Quận Bình Thạnh) chia sẻ: “Lần đầu ghé rất ngon, thích cái da bánh mì giòn, nhân bên trong rất đậm đà. Mình gọi hai cái gà xíu và thịt khìa rất nhiều nhân. Bản thân khá là kén ăn đồ chua đó nhưng ở đây vị rất vừa ăn, kiểu ngọt ngọt, mềm và không bị dậy mùi men". 

Tuy nhiên, khi đánh giá về giá của ổ bánh mì 2 vị thì Chi Minh cho rằng "cao hơn mặt bằng chung", từ 35 - 45 ngàn/phần, nhưng cũng phù hợp vì chất lượng xứng đáng, có nhiều vị nên sẽ đỡ ngán hơn thông thường. Ngoài ra, quán còn có trà sữa hoặc nước mát, giá từ 20 ngàn/ly.

Theo đánh giá của một số bạn trẻ, giá thành của ổ bánh mì 2 vị tại tiệm có phần cao hơn mức giá thông thường từ 10 - 20 ngàn đồng.

Tuy nhiên, sự mới lạ, sạch sẽ và hương vị của bánh mì 2 vị là điểm nhấn khiến nhiều bạn trẻ thích thú và tìm mua những ngày vừa qua. (Ảnh: NGỌC PHƯỢNG)

Hiện tại, thời tiết Sài Gòn khá đỏng đảnh vào buổi chiều tối nên thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức ổ bánh mì 2 vị là vào buổi sáng. Lúc này, bạn vừa có thể chọn góc nào đó nhìn ngắm phố phường Sài Gòn vừa có thể cầm trên tay ổ bánh mì mà tận hưởng thong thả.