Sở hữu chiều cao tới 1,85 m cùng thân hình cân đối, Saori Kimura trong nhiều năm đã được coi là “ngọc nữ” của làng bóng chuyền Nhật Bản. 

Không những thế, người đẹp sinh năm 1986 còn là một trong những tay đập xuất sắc của bóng chuyền Nhật Bản.

Kimura bắt đầu chơi bóng chuyền chuyên nghiệp từ năm 16 tuổi cho đội Mogilev của Đại học Karuizama (2002-2005) và sau đó đầu quân cho đội Toray Arrows. Năm 2003, cô lần đầu được lên tuyển quốc gia. Khi đó cô mới 17 tuổi.

Kể từ khi bắt đầu sự nghiệp đến khi giải nghệ vào năm 2017, Kimura đã giành nhiều danh hiệu cho bóng chuyền xứ sở hoa anh đào. 

Kimura giành HCĐ giải vô địch thế giới 2010, HCB Grand Prix 2014, chức vô địch châu Á năm 2007. 

Ở khía cạnh các danh hiệu cá nhân, Kimura là “vận động viên ghi nhiều điểm nhất" tại World Grand Prix 2010.