'Thắng cố Việt Nam' lọt top các món hầm ngon nhất Đông Nam Á

Thắng cố - đặc sản Tây Bắc - bất ngờ có mặt trong danh sách các món hầm ngon nhất Đông Nam Á, thu hút sự chú ý từ cõi mạng, với vị trí cũng rất gì và này nọ!

Thắng cố là món ăn truyền thống của người Mông và các dân tộc thiểu số ở phía Bắc Việt Nam. Nổi tiếng ở Sa Pa (Lào Cai), Bắc Hà, Mèo Vạc (Hà Giang).

Được biết món ăn có nguồn gốc lịch sử từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, về sau du nhập sang các dân tộc Kinh, Dao, Tày và dần trở nên phổ biến.

Thắng cố sẽ là chân ái với bất kỳ ai “hợp cạ”!

Từ một món đặc sản dân dã trong các chợ phiên, ngày lễ quan trọng, thắng cố đã trở thành món ăn mà bất kỳ du khách nào đến Tây Bắc đều muốn thưởng thức.

Dễ hình dung nhất, thắng cố có thể hiểu là món canh thịt. Ban đầu, thịt ngựa được sử dụng là nguyên liệu chính của món hầm này. Về sau vì thịt ngựa khan hiếm nên có thêm thịt trâu, bò hoặc lợn để thay thế. Ngoài thịt, các bộ phận khác như lòng, tim, gan, phổi, tiết, thậm chí cả xương cũng được dùng để chế biến thắng cố.

Đặc sản Tây Bắc gây ấn tượng mạnh với mùi hương ngai ngái của ruột non động vật, kết hợp cùng với vị của các loài thảo mộc. Tuy không phải là món ăn 100% “thu phục lòng người”, thế nhưng thắng cố sẽ là chân ái với bất kỳ ai “hợp cạ”.

Ngoài thắng cố, ẩm thực Việt Nam có 3 đại diện khác vinh dự được vinh danh trong danh sách các món hầm ngon nhất Đông Nam Á, gồm bò kho (hạng 9), cà ri (hạng 22) và phá lấu (hạng 58). Điểm chung đều là các món ăn gây thương nhớ với hương vị đậm đà và béo ngậy, dễ dàng chế biến.

Danh sách được công bố bởi Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia), là chuyên trang ẩm thực uy tín. Nền tảng như một “bản đồ ẩm thực”, tập hợp các món ngon trên khắp thế giới cũng như những đánh giá về ẩm thực thú vị.

Với mục tiêu tôn vinh sự đa dạng ẩm thực, Taste Atlas sẽ đánh giá, xếp hạng và mô tả các món truyền thống, đồng thời giới thiệu món ăn và nguyên liệu đặc trưng theo từng vùng. Theo Matija Babić (nhà sáng lập Taste Atlas), các danh sách xếp hạng dựa trên ý kiến từ chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực nhằm đảm bảo tính khách quan và uy tín cho giải thưởng.