Với người tập gym, ăn uống quan trọng ngang tập luyện?

- Gym là cuộc khổ luyện tiêu hao năng lượng và bồi đắp song hành. “Tòa thiên nhiên” cơ bắp, thành quả của gym, làm nên từ protein, nên gần như trăm bề đều xoay quanh nó. Đẹp nhưng phải khỏe, protein còn phải ăn ý team carbohydrade, acid béo, calori, chất xơ... Nếu chỉ chăm tập gym mà thả nổi dinh dưỡng, vai u thịt bắp chưa thấy, đã đổ bệnh...

Thực đơn giàu đạm là sống còn của người tập gym?

- Với gym, đạm vừa là viên gạch xây cơ bắp vừa là thanh củi sinh năng lượng phải phép (4kcal/g), cực hợp lẽ với tôn chỉ tăng cơ - giảm mỡ. Đạm cho cơ phải là hàng loại 1, gần hoặc đủ acid amin thiết yếu.

Để gym thành công tốt đẹp, cần gì thêm? 

- Khó mà có một thân hình Apollo nếu bị cả bầy mỡ dại len vào phá hôi. Carb/bột là nguồn calori đầu tàu, cũng là “sổ tiết kiệm” tích mỡ đầu bảng mà các chàng/nàng tập gym phải tính kỹ. Tập nặng dễ sinh gốc tự do, nên chất béo không bão hòa, đặc biệt omega 3, 6 rất được tin dùng. Gym cần chất xanh không kém đạm béo, chúng là nguồn vitamin, vi chất, đặc biệt chất xơ. Nếu protein là “đầu lĩnh”, thì chất xơ là “áp trại phu nhân” với người tập gym...

Nghe nói mấy người tập gym có kiểu “ăn như chim” - toàn là hạt?

- Ứng viên gần như khớp tuyệt đối với những yêu cầu trên chính là các loạt  hạt. Đây là nguồn cơn sinh ra kiểu “ăn như chim”, toàn hạt kết hợp chia nhỏ bữa ăn, và mỗi bữa chỉ nhón một nhúm gọi là...

Hạt nào thường được dùng cho chế độ “ăn như chim”?

- Hạnh nhân, hạt điều, lanh, hồ đào, óc chó, hạt chia... Hạt chia, sáng láng nhất bọn, với loạt thượng thặng dinh dưỡng, tính trên 100g sản phẩm, gồm 37,5g xơ, 41,2g carb, 19,3g omega-3 (ALA) và 7,1g omega-6 (LA), 16,5g  protein, đủ bộ 9 acid amin thiết yếu... Ném lên bàn cân, hạt chia dư sức cho nhiều loại thực phẩm hạng sang ngửi khói.

Khen quá thể, vậy có phải “ăn như chim” là kiểu ăn tiên tiến, đáng nhân rộng ?

- “Ăn như chim” chỉ phục vụ gym, cho quả đấm thép protein, tăng đạm, giảm mỡ. Những chỉ số sáng chói của hạt này hạt kia, rõ là “thiên vị” để gán cho vuông tròn với gym. Không có chuyện “ăn như chim” là kiểu dinh dưỡng tiên tiến nhất quả đất. Một miếng thịt gà dính da cũng chấp cả nón khoản protein, đủ món ăn chơi acid amin với idol hạt chia. Thật ra, ăn toàn hạt không phải là bữa toàn thời của gym, mà thường chỉ dùng cho từng giai đoạn, chẳng hạn “siết cơ”, “xả cơ”. Đa dạng bữa ăn, bù qua sớt lại ưu nhược điểm của từng loại thực phẩm, mới là kiểu ăn tiên tiến mọi hoàn cảnh.