Chuyện hải sản sống và vi khuẩn ăn thịt người vibrio vulnificus chúng ta đã nghe nát nước, sự tình lần này sẽ tập trung vào con tôm, và cách chúng trở thành “trung gian truyền bệnh” cho vi khuẩn ăn thịt người. 

Vi khuẩn ăn thịt người lây qua vết thương hở

Vi khuẩn ăn thịt người vibrio vulnificus lây qua vết thương hở, bạn đã đoán ra, cái vỏ kitin từ vỏ, ngạnh, râu, đầu đến đuôi tôm đều có cơ trở thành “hung khí” tạo nên vết thương. Bình thường không sao, nhưng sẽ là nhát chí mạng nếu có mang theo vi khuẩn ăn thịt người vibrio vulnificus.

Đã rõ, nhưng đó là chuyện con tôm sống, chuyện tai ách của người chế biến, còn với thực khách, với món tôm bốc khói trên đĩa, có việc gì phải lo?

Không lo cho đa số trừ một ít chữ ngờ. Chẳng hạn, món tôm nướng, ai đảm bảo dàn râu, càng, gai, đuôi đã chín tới? Hay kiểu ăn tôm nhún lẩu buộc người dùng tự tay lột vỏ tôm. Mà người lớn đã không biết lột vỏ tôm, chừng thì trẻ con càng khó nói. Chuyện mấy nhóc lóng ngóng lột vỏ tôm rồi bị râu, càng, vỏ tôm đâm vào tay đâu hiếm. Hiển nhiên, cùng vấn đề nhưng tình huống khác, đó là việc thực khách cho con tôm nguyên đai nguyên kiện vào miệng và... nhai.

Nói chuyện lột vỏ tôm, “hung khí” thì tôm thuộc hàng em út so với team vỏ cứng như cua, sò và ốc, chưa kể các kiểu “dao lê” từ ngạnh, vây của các loài hải sản khác. Hỏi thì biết, không ít thực khách từng nếm việc bị vỏ, mài ốc tạo vết thương hở. 

Nói thêm, thọ thương kiểu hàng tôm hàng cá này, người dùng không chỉ lo mỗi vi khuẩn ăn thịt người vibrio vulnificus, mà còn phải đối mặt cả làng enterobacter cloacae, streptococcus ,staphyloccus ...mặt vằn mày vện không kém.

Cẩn thận vi khuẩn ăn thịt người là kế thoát. Khi chế biến tôm có thể trang bị bảo hộ lao động bằng găng tay, còn trên bàn ăn chỉ mỗi việc biết người biết ta. Không ai cười bạn cẩn tắc lột vỏ tôm để né vi khuẩn ăn thịt người, kể cả đã chín, bằng một lớp khăn giấy hoặc khăn tay.