Khoai mì quết 'phiên bản năm 2026' có gì đặc biệt mà gây sốt?

Từ món ăn dân dã quen thuộc ở miền Tây, khoai mì quết bất ngờ trở nên đình đám trên TikTok. Có điều gì đặc biệt ở 'phiên bản năm 2026'?

Chỉ cần gõ từ khóa "khoai mì quết" trên TikTok, người xem dễ dàng bắt gặp những đoạn video ghi lại cảnh người bán liên tục quết phần khoai mì đã hấp chín cho đến khi dẻo mịn, sau đó phủ thêm mỡ hành, đậu phộng giã, mè rang và chan nước cốt dừa.

Thực ra khoai mì quết không có gì đặc biệt, dù được khoác lên lớp áo "phiên bản 2026". Đây vẫn là một món ăn không mới, nguyên liệu cũng chẳng xa lạ, nhưng qua ống kính TikTok lại dần trở nên cuốn hút đến lạ.

Từ những củ khoai mì ban đầu, qua công đoạn hấp rồi quết liên tục để trở thành một khối dẻo mịn, quá trình chế biến thủ công này vô tình sở hữu đủ yếu tố để giữ chân người xem trên nền tảng video ngắn. Chưa cần biết ăn có hợp khẩu vị hay không, riêng cảnh quết khoai đều tay cũng đủ khiến nhiều người xem... đến cuối clip.

Bên cạnh yếu tố hình ảnh, sức hút của khoai mì quết còn đến từ câu chuyện quen thuộc, khi là món ăn tuổi thơ bỗng được "đào" lại trên mạng xã hội.

Với nhiều người trẻ, đây có thể là một món ăn mới để trải nghiệm. Còn với những người từng quen với củ khoai mì trong bữa ăn ngày trước, món ăn này lại gợi về một phần ký ức cũ. Nhờ TikTok, món quê ngày nào bỗng có thêm một đời sống mới.

Từ món quê thành 'món hot'

Trước đây, khoai mì quết chủ yếu xuất hiện ở các chợ quê hoặc những gánh hàng rong. Khi món ăn bắt đầu được chia sẻ nhiều trên TikTok, một số hàng quán cũng ghi nhận lượng khách tìm đến đông hơn, đặc biệt vào buổi tối và dịp cuối tuần.

Không chỉ tại TP.HCM, những địa điểm bán khoai mì quết cũng xuất hiện tại Bình Dương, Vũng Tàu, Phan Thiết, Tiền Giang... Nhiều thực khách tìm đến thưởng thức món ăn đang gây chú ý, đồng thời quay video và tiếp tục đưa trải nghiệm của mình trở lại mạng xã hội.

Cứ thế, vòng quay quen thuộc của một món ăn viral được hình thành: xem clip, đi ăn, quay clip rồi lại khiến người khác muốn đi ăn.

Trên trang cá nhân, chủ tiệm ăn vặt Cô Ba Cổ Cò chia sẻ có thời điểm lượng khoai mì quết bán ra lên đến 60kg mỗi ngày.

Trong khi đó, phía Lacafe - một địa điểm bán món ăn này ở phường Lái Thiêu (TP.HCM), cho rằng sức hút của khoai mì nằm ở chính sự đơn sơ, mộc mạc. Giữa lúc thực khách có quá nhiều lựa chọn cầu kỳ, củ khoai mì quen thuộc ngày nào lại trở thành một trải nghiệm mới theo cách chẳng ai ngờ tới.

Khoai mì quết càng được chú ý, các video trải nghiệm và đánh giá món ăn càng xuất hiện nhiều. Và như thường lệ trên mạng xã hội, khi một món ăn trở thành xu hướng thì chuyện người khen, kẻ chê cũng khó tránh khỏi.

Mới đây, TikToker Cô Au Chill Girl thu hút sự chú ý khi đăng video bày tỏ thất vọng sau khi thưởng thức khoai mì quết. Trong video, cô cho rằng món ăn không hợp khẩu vị và có phát ngôn: "Các bạn miền Tây rất là quá đáng, tôi cảm thấy các bạn quá đáng với tôi".

Cách diễn đạt này nhanh chóng gây tranh cãi khi nhiều người cho rằng nữ TikToker đã quy chụp và có lời lẽ thiếu phù hợp.

Sau phản ứng từ cộng đồng mạng, nữ TikToker đã ẩn video, đồng thời đăng clip xin lỗi về thái độ, lời nói và cách hành xử của mình. Trong video xin lỗi, cô mong nhận được sự thông cảm từ khán giả.

Tranh cãi rồi có thể sẽ qua, cũng như một ngày nào đó TikTok sẽ chuyển sang "phát sốt" vì một món ăn khác. Nhưng ít nhất ở thời điểm hiện tại, khoai mì quết đã có một màn viral khá ấn tượng.