Song liệu chế độ ăn gắt gao này có thật sự giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn?

Giới y khoa vẫn luôn khuyến cáo thói quen ăn quá nhiều muối sẽ làm tăng áp lực thẩm thấu trong máu, khiến cơ thể cần nhiều nước hơn để đảm bảo ổn định nồng độ dịch thể. 

Để đáp ứng nhu cầu này, người ăn mặn sẽ muốn uống nhiều nước hơn. Lượng nước lớn trong cơ thể có khả năng dẫn tới hiện tượng tăng dung lượng máu, và tăng áp lực lên thành mạch, lâu ngày dẫn đến cao huyết áp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta không nên giảm muối một cách máy móc và phải đảm bảo cung cấp đủ natri cho cơ thể. (Ảnh minh hoạ)

Tuy vậy, một chế độ dinh dưỡng với hàm lượng muối vừa phải, có vai trò vô cùng quan trọng trong việc đảm bảo cân bằng lượng nước bên trong, bên ngoài tế bào và trong lòng mạch máu, để duy trì áp lực thẩm thấu trong cơ thể.

Trường hợp cơ thể thiếu muối sẽ dẫn đến tình trạng natri máu thấp, gây trào ngược axit, loãng xương, viêm khớp, rối loạn thần kinh, nhiễm trùng do vi khuẩn, mệt mỏi, giảm trí nhớ và thậm chí là sỏi thận.

Nếu tổng thức ăn, nước uống đưa vào cơ thể trong 24 giờ có lượng natri dưới 2.400mg (khoảng 1 muỗng cà phê), thì đó là chế độ ăn uống thiếu muối. 

Người theo chế độ kiêng muối gắt gao có thể khiến lượng natri máu giảm nhiều, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Thậm chí, trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong, nếu lượng natri máu xuống quá thấp. 

Một số biểu hiện lâm sàng thường gặp của bệnh nhân bị hạ natri máu là đau đầu, chóng mặt, bồn chồn, cáu kỉnh, chán ăn, sợ nước. Ngoài ra, bệnh nhân còn có thể mắc một số triệu chứng nặng như co giật, chuột rút, phù tay, phù chân…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta không nên giảm muối một cách máy móc, và phải đảm bảo cung cấp đủ natri cho cơ thể.

Ngoài muối, bạn cũng có thể bổ sung natri bằng một số thực phẩm dinh dưỡng khác có chứa natri. Những thực phẩm này không chỉ tăng mùi vị cho món ăn mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng:

1-Rau chân vịt

Một chén rau chân vịt có 125mg natri. Vì vậy, bạn có thể cân nhắc thêm món canh rau chân vịt hoặc salad rau chân vịt vào bữa ăn, để hạn chế việc nêm muối. 

2-Củ cải đường

Mỗi 100g củ cải đường cung cấp khoảng 78mg natri. Với hàm lượng này, củ cải đường có thể là sự thay thế thích hợp cho muối. Bạn có thể thêm củ cải đường vào nước ép rau hoặc làm gỏi.

3-Cần tây 

Cần tây là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng natri cao. Trong mỗi 0,5kg cần tây có đến 2g natri, bằng khoảng 1/3 tiêu chuẩn muối mỗi ngày đối với người bình thường. Do vậy, bạn cần đặc biệt lưu ý, nếu muốn thử món nước ép cần tây để bổ sung muối cho cơ thể.