Mướp đắng, hay còn gọi là khổ qua là một loại rau bổ dưỡng, được sử dụng nhiều trong các bài thuốc chữa bệnh dân gian. Mướp đắng có hương vị không mấy dễ chịu, tuy nhiên nếu đã quen thuộc với thực phẩm này thì sẽ cảm nhận được vị ngon và giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Theo nhiều chuyên gia, nếu ăn quá nhiều mướp đắng cũng không có lợi cho sức khỏe, gây ra các tác dụng phụ như sẩy thai, viêm gan và rối loạn nhịp tim. Dưới đây là những tác dụng phụ của mướp đắng, mọi người cần lưu ý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

1. Gây nôn mửa và tiêu chảy

Mướp đắng chứa nhiều hợp chất triterpenoid tetracyclic (hay còn gọi là cucurbitacin), là một chất gây độc. Khi hợp chất này đi vào cơ thể sẽ làm tổn thương các cơ quan, gây nôn mửa và tiêu chảy. Trong một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Khoa học và Đánh giá, việc lạm dụng nướp ép mướp đắng trong thời gian dài sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm độc.

Theo Tạp chí Nghiên cứu Khoa học và Đánh giá, việc lạm dụng nướp ép mướp đắng trong thời gian dài sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm độc. (Ảnh minh họa)

2. Làm sẩy thai

Theo Carlo La Vecchia (bác sĩ kiêm giáo sư sản phụ khoa tại Đại học Milan, Ý): Mướp đắng thuộc nhóm thảo dược emmenagogue, có khả năng kích thích kinh nguyệt. Do đó, mẹ bầu không nên ăn nhiều mướp đắng vì có thể dẫn đến sẩy thai.

Mướp đắng còn là nguyên nhân gây các cơn co thắt. Phụ nữ đang cho con bú không nên ăn nhiều vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Hiện nay có rất ít nghiên cứu khoa học chuyên sâu về vấn đề này, tốt nhất bạn hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ quá nhiều mướp đắng để tránh có hại cho cơ thể.

3. Ảnh hưởng đến gan

Thói quen ăn nhiều mướp đắng trong thời gian dài sẽ dẫn đến viêm gan. Tại Đại học Louisville ở Kentucky, một nhóm nhà nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm trên động vật và đưa ra kết luận: Các hợp chất momorcharin trong mướp đắng gây các vấn đề về gan ở chuột.

Thực tế, mướp đắng không ảnh hưởng trực tiếp tới gan. Tuy nhiên, nếu lạm dụng mướp đắng trong thời gian dài sẽ làm tăng men gan, dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch hay xơ cứng động mạch. Hiện nay các chuyên gia vẫn đang tiếp tục nghiên cứu để đưa ra câu trả lời hoàn hảo nhất về sự ảnh hưởng của mướp đắng lên gan con người.

4. Rối loạn nhịp tim

Rối loạn nhịp tim là một trong những biểu hiện thường gặp của bệnh tim mạch. Khi nhịp tim bị rối loạn sẽ gây áp lực lên tim, dẫn tới ứ đọng máu ở một phần trái tim. Tình trạng này kéo dài sẽ làm hình thành các cục máu đông trong mạch máu, là nguyên nhân gây bệnh đột quỵ hoặc đau tim.

Theo nghiên cứu tại Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, một nam thanh niên 22 tuổi không có tiểu sử mắc bệnh tim đột nhiên bị chứng rối loạn nhịp tim. Trước đó, bệnh nhân liên tục uống nước ép mướp đắng trong thời gian dài và đây được cho là nguyên nhân hình thành bệnh.

5. Gây hại cho thận

Theo các nghiên cứu tại Viện Hóa sinh Hoa Kỳ, khi thí nghiệm trên động vật, nếu lượng mướp đắng tiêu thụ vượt quá 4000 mg/kg thì sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe thận của chuột. Hiện nay, các chuyên gia vẫn đang tiến hành nghiên cứu để xác minh rõ ràng hơn về sự ảnh hưởng của mướp đắng lên sức khỏe con người.

Vậy nên dùng mướp đắng như thế nào mới tốt?

-  Khi dùng mướp đắng phải nạo bỏ hết hạt bên trong. 

-  Mỗi người không nên tiêu thụ quá 3 quả mướp đắng/ngày (10-20ml nước ép). 

-  Những người có bệnh lý gan mật, vô sinh, tan máu... càng nên hạn chế dùng mướp đắng.