Trứng là thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng, có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng... Sở dĩ trứng được coi là thực phẩm “quốc dân” của người Việt, không chỉ nhờ hương vị thơm ngon và giá thành bình dân mà còn bởi trứng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo thành các món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Nếu bạn chỉ đang chế biến trứng bằng cách thông thường như luộc hay rán, hãy nấu trứng chung với các thực phẩm dưới đây, không những giúp giảm cân, tăng cường sức khỏe mà còn phòng ngừa ung thư.

1. Cà chua

Canh trứng cà chua, trứng chiên cùng cà chua… là những món ăn thơm ngon, dễ chế biến, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bàn về giá trị dinh dưỡng, sự kết hợp giữa trứng và cà chua trong các món ăn giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Trong thành phần cà chua giàu lycopene – chất này làm chậm quá trình lão hóa, phòng ngừa các bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch và mạch máu não, giảm huyết áp, tăng cường sức khỏe tim… Khi cà chua được nấu chín thì hàm lượng lycopene sẽ tiết ra nhiều hơn. Trứng giàu DHA và lecithin, một loại protein tốt nhất trong tự nhiên… có lợi cho sức khỏe hệ thần kinh, thúc đẩy phát triển thể chất, tăng sinh lực cho não bộ, cải thiện trí não cho người lớn và trẻ em.

Các món ăn làm từ trứng và cà chua giúp cân bằng hàm lượng cholesterol trong cơ thể. (Ảnh minh họa)

Cà chua xào với trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa đạm thực vật và đạm động vật. Thành phần cà chua có nhiều carotene, kết hợp với chất riboflavin trong trứng sẽ có lợi cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật. Ngoài ra, các món ăn làm từ trứng và cà chua giúp cân bằng hàm lượng cholesterol trong cơ thể, phòng ngừa tình trạng cholesterol tăng quá cao.

2. Quả bơ

Bơ là thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng giảm cân, có lợi cho sức khỏe não và tim, tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Thành phần chất béo trong bơ là cần thiết cho hoạt động của các vitamin như A, D và E hòa tan trong chất béo bởi thông thường, những chất này không phát huy tác dụng tích cực cho sức khỏe, trừ khi cơ thể có nhiều chất béo.

Bên cạnh đó trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc sửa chữa các mô cũ hoặc bị tổn thương. Một quả trứng có hàm lượng protein ngang bằng 30g thịt bò, gà hoặc cá.

Bạn có thể ăn bánh mì kẹp trứng cùng vài lát bơ, sẽ rất tốt cho việc giảm cân vì giúp đốt cháy calo, giảm mỡ thừa hiệu quả.

 3. Rau bina

Nhiều nghiên cứu chỉ ra, thành phần rau bina có một hợp chất tên là thylakoids – chất này giúp giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng thực phẩm được tiêu thụ mỗi ngày. Ngoài ra, hàm lượng sắt cao trong rau bina còn có lợi cho việc phát triển cơ bắp, tăng cường sức mạnh. Trung bình trong một cốc rau bina chỉ có 7 calo, do đó khi kết hợp rau bina và trứng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn giảm cân, khi được bổ sung rất nhiều dinh dưỡng mà không lo hấp thụ quá nhiều calo.

4. Ớt chuông

Các món ăn làm từ trứng và ớt chuông không những có lợi cho sức khỏe của người đang ăn kiêng mà còn phòng ngừa ung thư hiệu quả. Nếu trứng chứa nhiều protein, giúp tăng cảm giác no lâu thì ớt chuông giàu vitamin C – hàm lượng gấp đôi so với quả cam. Nếu kết hợp hai thực phẩm này sẽ tăng cường khả năng đốt cháy chất béo dự trữ, chuyển hóa carbs thành nhiên liệu, giảm eo nhưng vẫn giúp bạn tràn đầy năng lượng cả ngày. Ngoài ra, món ăn này còn ít carb nhưng vẫn đảm bảo cảm giác no bụng mà không cần ăn quá nhiều.

Nhiều nghiên cứu cũng nhận định, ớt chuông chứa nhiều hợp chất capsaicin. Khi được hấp thụ vào cơ thể, chất này cản trở chất gây ung thư liên kết với ADN, từ đó hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân ung thư. Vậy nên, hãy duy trì ăn trứng và ớt chuông để bảo vệ sức khỏe nhé!